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Darm als Verdauungsorgan
Darm als Verdauungsorgan
Der Darm ist unser größtes Organ und erfüllt wichtige Aufgaben. Eine seiner Hauptaufgaben ist die Aufspaltung von Nahrungsbestandteilen.
Die Verdauung beginnt schon im ersten Abschnitt des Verdauungstrakts, dem Mund- und Rachenraum. Hier werden die Speisen zuerst mechanisch zerkleinert und mit dem Speichel, der unterschiedlichste Enzyme enthält, eingedickt und vorverdaut.
Durch das Schlucken wird die Nahrung in den zweiten Abschnitt, den Magen transportiert. Hier wird sie durch Säure und weitere Enzyme aufgespalten.
Nach der Magenpassage erreicht der Speisebrei den Dünndarm. Dort mischt die Bauchspeicheldrüse dem Nahrungsbrei verschiedene Enzyme bei und die Gallenblaus schüttet von der Leber produzierte Galle aus. Die Nahrung wird weiter aufgespalten.
In den unteren Abschnitten des Dünndarms nimmt die Darmschleimhaut die Nahrungsbestandteile auf und das Blut transportiert sie anschließend zu den unterschiedlichsten Körperzellen. Bei einer ausgewogenen Ernährung stellt der Darm sicher, dass der Körper mit allem versorgt wird, was er braucht.
Gegen allen Widerstand
Kolb und Rusch stellten sich gegen die Jahrzehnte anhaltende antibakterielle Gesinnung und den weltweiten Siegeszug von Antibiotika und Kunstdüngung, die die Ökologie des Bodens und des Menschen gleichermaßen bedrohten.
Sie untersuchten die natürliche Besiedlung des Menschen und des Bodens, und nutzten ausgewählte Bakterien für die Behandlung chronischer Erkrankungen und für die Bodenverbesserung im Sinne gesünderer Pflanzenerträge.
In den 1950er Jahren gründeten sie die organisch-biologische Anbaumethode mit, die auch nicht anthroposophisch orientierte Landwirte ansprach, und lösten damit eine Welle von Neugründungen ökologisch orientierter Höfe aus.
