Sämtliche Schleimhäute des Menschen sind mit fein aufeinander abgestimmten Schutzsystemen versehen, die Krankheitserreger, allergieauslösende Stoffe oder Chemikalien abzuwehren helfen. Die Bakterienflora unterstützt die Schleimhäute dabei. Eine zentrale Bedeutung hat das Schutzsystem an der etwa 400 Quadratmeter großen Schleimhautfläche des Darms. Hier befindet sich das Schleimhaut-Immunsystem, das alle anderen Schleimhautsysteme kontrolliert und regelt.
Kolb und Rusch stellten sich gegen die Jahrzehnte anhaltende antibakterielle Gesinnung und den weltweiten Siegeszug von Antibiotika und Kunstdüngung, die die Ökologie des Bodens und des Menschen gleichermaßen bedrohten. Sie untersuchten die natürliche Besiedlung des Menschen und des Bodens, und nutzten ausgewählte Bakterien für die Behandlung chronischer Erkrankungen und für die Bodenverbesserung im Sinne gesünderer Pflanzenerträge. In den 1950er Jahren gründeten sie die organisch-biologische Anbaumethode mit, die auch nicht anthroposophisch orientierte Landwirte ansprach, und lösten damit eine Welle von Neugründungen ökologisch orientierter Höfe aus.
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